Top 4 món ăn cơm lam ngon bạn nên thử

Khi đặt chân thăm thú núi rừng Việt Nam, du khách sẽ được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng như lẩu lá rừng, thịt trâu gác bếp, bò một nắng nướng,… Một trong những thức quà dân dã và đậm đà bản sắc dân tộc chính là cơm lam. Trong bài viết dưới đây, Xanh Bơ sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu các món ăn cơm lam đặc sản, thưởng thức một lần là nhớ hoài nhớ mãi.

Giới thiệu về cơm lam

Cơm lam là món ăn quen thuộc của đồng bào các dân tộc sinh sống ở Tây Bắc, Đông Bắc và Tây Nguyên. Cơm lam được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, kết hợp cùng một số gia vị, cho vào ống tre, nứa,… và hơ nướng trên lửa.

Cơm chín tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, ngoài giòn, trong dẻo mềm, đậm đà. Sẽ rất tuyệt khi thưởng thức cơm lam cùng với muối vừng, cá nướng, gà nướng hoặc thịt heo nướng.

Các món ăn cơm lam mang hồn riêng của núi rừng, được du khách trong nước và quốc tế ưa chuộng.

Top 4 món ăn cơm lam ngon nhất định phải thử

Gà nướng cơm lam

Gà nướng cơm lam là đặc sản do người Ê-đê ở núi rừng Tây Nguyên sáng tạo ra.

Gà nướng nguyên con, ướp cùng sả, hành tím, mật ong, tiêu, lá é,… kẹp que tre và nướng trên than hồng. Để có được món gà nướng ngon, đúng vị, thịt dai, quán đã chọn những con gà thả vườn với chân vàng, thân nhỏ cùng lớp da vàng. Gạo nếp nương dẻo thơm, đổ vào các ống tre non, vùi trong lửa lớn. Cơm lam dẻo thơm, chấm cùng chút muối lạc, ăn kèm với gà nướng đậm đà, ngọt thịt, dậy mùi thơm nức.

Mùa đông lạnh lên thăm núi rừng Tây Nguyên, được thưởng thức một phần cơm lam gà nướng đặc sản thơm ngon như vậy quả thật vô cùng hấp dẫn.

Cơm lam thịt nướng

Cơm lam thịt nướng là đặc trưng cho ẩm thực của đồng bào Tây Bắc.

Gạo nương dẻo thơm được trồng trên ruộng bậc thang, đem vo sạch, đổ vào các ống nứa. Nứa tươi xanh, không quá non cũng không quá già, ống nứa thon dài, chỉ lấy phần giữa thân nứa có nhiều nước. Vỏ nứa cháy đều thì cơm lam mới ngon.

Cơm lam để nguội sẽ khô nước, mềm dẻo, thơm ngon. Thịt heo vừa nạc vừa mỡ, thái miếng, ướp sả và các loại gia vị… nướng chín đều trên than củi.

Bóc một ống cơm lam, ăn kèm với thịt nướng đậm đà, mềm ngọt, cay cay, uống cùng chén rượu cần. Quả thật không gì ngon bằng!

Xem thêm: Ngon ngất ngây món cơm lam cây rừng – đặc sản Tây Bắc

Cơm lam ngũ sắc

Nghệ vàng, lá cẩm đỏ, lá cẩm tím, lá nếp xanh là nguyên liệu chính tạo nên món cơm lam nhiều màu. Những loại lá và củ này ngâm nước, rửa sạch, giã nát lọc lấy nước. Gạo nếp thơm vo sạch, ngâm trong nước lá và củ khoảng 2 giờ đồng hồ để tạo màu sắc rồi đổ vào các ống tre non.

Khi bày biện, cơm lam với đầy đủ các màu xanh, đỏ, tím, vàng trông thật đẹp mắt và hấp dẫn, chấm với muối vừng hay ăn cùng gà nướng, thịt lợn nướng thật thơm ngon, đậm đà.

Cơm lam muối riềng

Gạo nếp thơm, thêm nước dừa dịu ngọt cùng dừa tươi bào nhỏ trước khi đổ vào ống nứa để nấu. Cơm chín có vị ngọt bùi béo ngậy quyến rũ. Muối riềng gồm muối rang với củ riềng giã nhỏ, mặn mặn cay cay.

Cơm lam chấm muối riềng là sự kết hợp các hương vị mặn, ngọt, cay, thơm, làm hài lòng vị giác của quý khách.

Địa điểm thưởng thức các món ăn cơm lam uy tín

Gà nướng cơm lam Đà Lạt

Cơm lam gà nướng từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản mà bất kỳ khách du lịch nào đều hy vọng có thể thưởng thức khi đến Đà Lạt nói riêng và các tỉnh Tây Nguyên nói chung.

Đến với Đà Lạt bạn hãy lưu ý một số nhà hàng nổi tiếng có thể kể đến như Thảo Nguyên, Hương Quê, Hương Rừng,…

Đến với Đà Lạt, quý khách sẽ được thưởng thức gà nướng cơm lam được chế biến rất kỳ công. Khí hậu dịu mát của thành phố Đà Lạt, kết hợp cùng cảnh sắc nên thơ và ẩm thực hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi du khách khó tính nhất.

Cơm lam thịt nướng Sapa

Khu đồ nướng Sapa, khu ẩm thực chợ mới Sapa, bản Cát Cát,… là những địa điểm thưởng thức đặc sản cơm lam của núi rừng Tây Bắc. Thịt nướng Sapa mộc mạc nhưng thơm ngon, độc đáo.

Cơm lam được làm từ gạo dẻo thơm ngon, nhồi trong ống tre (nứa). Khi khách tới quán, chủ quán sẽ nướng cơ lam và thịt nướng trên bếp than cho du khách tiện thưởng thức. Cơm lam tại quán được tách ra từ ống tre nóng hổi, dẻo thơm, ăn cùng muối vừng và thịt nướng rất ngon.

Điều đặc biệt là giá cả ở một số quán rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của học sinh – sinh viên. Cơm lam được bán ăn tại chỗ và mang đi.

Xem thêm: Top 3 địa điểm thưởng thức cơm lam gà nướng cực ngon, cực chất ở Sapa

Trên đây Xanh Bơ đã chia sẻ với quý khách các món ăn cơm lam đặc sản và địa điểm thưởng thức cơm lam nổi tiếng ở Việt Nam. Đây không đơn thuần là một món ăn mà còn là tinh hoa ẩm thực núi rừng, cần được trân trọng và gìn giữ.