Hương vị cơm lam ống tre thịt xiên nướng – du khách nhất định phải thử

Cơm lam ống tre thịt xiên nướng là một trong những món ăn độc đáo và hấp dẫn của người dân miền núi. Với hương vị thơm ngon, cách làm đặc biệt, cơm lam thịt xiên nướng trở thành một trong những món ngon mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến núi rừng Tây Bắc. Nếu bạn đang muốn hiểu rõ hơn về cơm lam thịt xiên thì hãy theo dõi những thông tin thú vị dưới đây nhé!

Lên Tây Bắc, thưởng thức cơm lam ống tre là một điều tuyệt vời

Cách làm cơm lam ống tre thịt xiên nướng của người Tây Bắc

Cơm lam là một món cơm nếp đặc trưng được người Tây Bắc chế biến theo công thức mới. Để tạo ra những ống cơm lam, người ta phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu liên quan như gạo nếp nương mới, những ống tre tươi non, đẹp mắt, thịt heo rừng tươi ngon và nước suối đầu nguồn.

Quy trình làm cơm lam ống tre thịt xiên nướng như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đây là một trong những khâu quan trọng để làm nên cơm lam thịt xiên nướng. Trong đó, gạo nếp sẽ được vo sạch, đem ngâm nước trong khoảng 5 đến 6 tiếng. Thịt heo và các ống tre rửa sạch.

Bước 2: Thực hiện làm cơm lam thịt xiên nướng

Gạo nếp sẽ được đưa vào các ống tre có chiều dài khoảng 30 phân. Sau đó, người Tây Bắc sẽ đổ nước suối vào từng ống sao cho nước ngập gạo rồi lấy lá dong hoặc lá chuối nút thật chặt miệng ống.

Thịt heo rừng thái thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi xiên vào các xiên tre nhỏ xinh.

Bước 3: Nướng cơm lam và thịt heo rừng

Việc nướng cơm lam và thịt heo không hề đơn giản. Người ta cho rằng cách nướng cơm lam ống tre thịt xiên nướng sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới độ ngon của món ăn này.

Đó là lý do trước khi nướng cơm lam và thịt nướng, họ xếp các ống cơm và thịt dàn ngang trên bếp lửa hồng, không chồng chéo lên nhau. Trong quá trình nướng, người Tây Bắc liên tục quay tròn các ống cơm và thịt để chúng chín đều, không bị cháy khét.

Bước 4: Trang trí và bày biện

Khi đầu ống tre có khói toả nghi ngút, hương thơm thoang thoảng tức là khi cơm lam trong ống và thịt nướng đã chín. Người ta nhẹ nhàng lấy chúng ra khỏi bếp lửa, để nguội. Các ống cơm lam sẽ được dóc sạch lớp than đen bên ngoài, chỉ để lại lớp màng trắng mỏng. Để món ăn thêm phần hút mắt, người ta xếp cơm lam lên đĩa cùng thịt nướng.

Mê mệt hương vị mẹt cơm lam ống tre thịt xiên nướng

Với cách làm đơn giản nêu trên, cơm lam ống tre thịt xiên nướng mang trong mình hương vị thật đặc biệt, hấp dẫn thực khách gần xa.

Cơm lam ống tre thịt xiên nướng hút hồn du khách

Cơm lam thơm dẻo, có độ mềm vừa phải, thoang thoảng mùi hương của gạo nếp mới và hương tre. Thịt nướng đậm đà, khi ăn có vị ngọt dịu, không bị ngấy.

Ngoài thịt xiên nướng, bạn có thể thưởng thức cơm lam với một số món nướng đơn giản khác như gà rừng nướng, gà đồi nướng, thịt trâu nướng, trứng nướng. Cơm lam ống tre thịt xiên nướng ăn kèm muối vừng hoặc muối lạc cũng rất ngon.

Như vậy, chỉ một món cơm lam ống tre thịt xiên nướng thôi cũng mang đến cho bạn nhiều lựa chọn cách thưởng thức khác nhau. Người dân Tây Bắc đã tạo ra một món ăn đặc biệt để có thể mang tới cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhất. Hãy thử đặt chân tới vùng đất của núi rừng Tây Bắc để có cơ hội thưởng thức những nét đẹp văn hoá ẩm thực tuyệt vời của nơi đây bạn nhé!

Xanhbo.com chuyên cung cấp Cơm lam gà nướng số lượng lớn với chất lượng tốt nhất thị trường hiện nay. Liên hệ ngay Hotline: 0338.088.486 để đặt hàng cơm lam mới ra lò nhé.