Cơm Lam Lá Cẩm

Trong cơm lam ngũ sắc của người Tây bắc, bao gồm: Trắng, Tím, Cam, Xanh, Vàng… rất đẹp mắt và ngon. Hôm nay trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu chủ đề màu tím với “ Cơm Lam Lá Cẩm”, nấu sao cho chuẩn vị.

Nguyên liệu “cơm lam lá cẩm” , 100% đến từ thiên nhiên nhiên rất dễ chế biến và có lợi cho sức khoẻ. Hãy cùng theo chúng tôi tìm hiểu cách chế biến ngay sau đây nhé.

1. Nguyên liệu nấu cơm lam lá cẩm

• Ống tre ( nứa): 7 ống.
• Gạo nếp ngon: 1kg chất lượng, hạt tròn đều, màu trắng sữa, nhìn là thấy ngon
• Lá chuối.
• 250gr lá cẩm già
• Muối.
• Nước dừa tươi
• Dành cho (4-5 người ăn)
• 

2.   Cách nấu Cơm Lam Lá Cẩm chỉ trong vài bước.

Nguyên liệu để nấu cơm lam lá cẩm là bước đầu tiên cần chọn lọc kỹ vậy bước tiếp theo hết sức quan trọng là cách nấu như thế nào để giữ trọn vẹn hương vị của cơm lam lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món cơm lam

• Đem bỏ 250 gr Lá cẩm rửa sạch vào 400ml nước xôi, nấu nhỏ lửa tầm 15 phút, thêm 200ml nước lọc nấu thêm 15 phút nữa là được. Dùng ray lọc lấy nước là cẩm màu đỏ tím để nguội là được.
• Ống nứa rửa sạch cả trong và ngoài, để úp lại cho khô ráo.
• Gạo nếp rửa đi rửa lại cho sạch, sau đó ngâm với 300ml nước cốt lá cẩm trong 4 tiếng đồng hồ, trộn chung với 1 muỗng muối ăn. Sau khi ngâm được 4 tiếng, vớt gạo để ráo chuẩn bị bỏ gạo vào ống tre

Bước 2: Cho gạo vào ống nứa, tre,…

Xúc phần gạo đã ngâm, để khô ráo vào ống nứa. Tiếp tục cho phần nước lá cẩm còn lại pha với nước dừa tươi cho vào ống nứa. Cuối cùng dùng lá chuối tiếp tục cuộn tròn lại rồi bịt kín phần đầu ống còn lại.

Bước 3: Cách nấu cơm lam chuẩn vị có 02  cách.

Cách 1: Nướng ống cơm trực tiếp lên bếp than lửa

Phần rơm và than củi bạn đốt cháy lên, sau đó cho các ống chứa cơm vào nướng chín.

Khi thấy có hơi nước bốc lên từ miệng ống tre và ngửi thấy mùi thơm của cơm là lúc cơm lam đã dùng được rồi.

Bạn tiến hành mang các ống cơm lam ra ngoài, để nguội rồi dùng dao tách bỏ lớp vỏ ngoài của ống tre.

Cách 2: Bỏ vào nồi và luộc cơm

Dựng đứng ống tre vào trong nồi, đổ vào nối lượng nước bằng 1/3 ống tre nấu tầm 40p tắt bếp, um nóng tầm 20 phút lấy ra là được.

Cơm Lam Lá Cẩm với thành phần từ 100% từ thiên nhiên, màu cơm sẽ là màu tím đặc trưng của lá cẩm, mùi thơm có mùi thoang thoảng của nếp mới và nước dừa. Cơm lam lá cảm ăn có 1 ít vị béo của nước dừa, 1 ít vị mặn của muối, 1 ít vị thơm của lá cẩm.

Xanh bơ Food Cam Kết: Sản Phẩm Cơm Lam Lá Cẩm chúng tôi phân phối với 3 KHÔNG: KHÔNG chất bảo quản, KHÔNG sản phẩm tạo màu, KHÔNG sản phẩm tạo mùi.